طريقة عمل شرائح الدجاج بالبشامل

المقادير 

نص كيلو صدور مخليه – 2 كوب زبادي – ملح و فلفل – 3 فصوص حبهان 

3/4 كيلو لبن – 4 معالق دقيق – 2ملقة زبده

الطريقه

نتبل الفراخ بالملح و الفلفل و قلب الحبهان فقط و الزبادى و نسيبهم من بالليل للصبح فى التتبيله 

نسيح الزبده فقط من غير ما نقدحها ثم نضع الفراخ بالتتبيله انا كنت باحط قطعه قطعه عشان تفضل مفروده نسيت اقول لكم ان كل قطعه بنقطعها 2 و نسيبها حوالى 5 دقائق و نقلبها على الناحيه التانيه هنﻻقيها دخلها السوا نشيلها و نعمل الباشميل مكانها انا باضرب اللبن مع الدقيق على البارد فى الخﻻط و بعدين اسويع مكان الفراخ تمام نجيب البرام البايركس و نبطنه بالبشاميل و نرص الفراخ و فوقيها البشاميل وعلى الفرن لغاية ماتحمر