بلو بيري تشيزكيك
يقدم لكم اليوم الشيفً عبدالفتاح الصاوي مدير مطبخ اوربت و فندق ماريوت لندن
طريقة جديدة ومميزة واحدي الاختراعات في المطبخ ولا يوجد بيها اي نوع من انوع الجيلاتين او البيض وقت التحضير: ١٥ دقيقة وقت الطبخ: ١٥ دقيقة عدد الوجبات: ٨ وصفه سهلة ممكن تحضيرها قبل يوم من تقديمها مستحيل الخطأ فيها واضحة و مفصله في مطبخي الشيف الانجليزي طريقة رائعة لعمل وصفة بلوبيري تشيزكيك بارد اللذيذة لك ، حضريها بكمية تكفي لـ ٨
المكونات
٢٠٠غرام بسكوت ساده ١٥٠ غرام زبدة، 400 غرام جبنة كيري ١٥٠ ريكوتا 150 ماس كربوني ٢٠غرام عصير ليمون، ١٠٠غرام سكر بودر ٣⁄٤ كوب ماء دافئة ٥٠٠غرام بلوبري، للحشو ١٥٠غرام سكر ١٠ عصيرليمونه
الطريقة
١. للتجهيز يطحن البسكوت ويوضع في وعاء.
٢. تذوب الزبدة على النار بدون تسخينها او حرقها فقط مجرد اذابه.
٣. تصب الزبدة على البسكوت المطحون و تعجن باليد حتى يصبح الخليط متجانس
٤. يفرد الخليط في الاوني المستديره ويجب الارتفاع
٥. لتجهيز تشيز ، في و عاء تضاف القشطة وقطع جبنة الكيري ويخفق حتى يتجانس الخليط .
٦. يصب الخليط على اوني مستديره مرتفع الحجم فوق البسكوت يغلف بالنايلون ويوضع بالثلاجة لثلاث ساعات على الأقل.
٧. لعمل بلو بيري صوص في وعاءالطهي امزجي كلا من حبات التوت المثلج عصير ليمون والسكر اتركي الخليط علي نار هادئة حتي ينضج ويوضع في الثلاجه حتي يبرد ، يخرج التشيز كيك من الثلاجة لتقديم ثم يضاف بعض البلوبيري بشكل متجانس. علي التشيز كيك اقتراحات بلوبيري تشيزكيك اضافة البلوبير عند الطلب
تحياتي الشيف عبدالفتاح الصاوي
The Best cheesecake in London
