تورتة مجسمة 3D كنتاكي بعجينة السكر
مقدم من Sweet SenoZ
أسماء نصار
مدة التحضير: نص ساعة
مدة الطهي: الكيكة ساعة
و حشو و تجهيز الكيكة ساعة و نص إلى ساعتين
و تزيين التورتة بعجينة السكر ساعتين إلى 3 ساعات
التورتة 3 أجزاء
الكيكة
الحشو و الcoating
و تزيين التورتة
و تزيين التورتة بعجينة السكر ساعتين إلى 3 ساعات
التورتة 3 أجزاء
الكيكة
الحشو و الcoating
و تزيين التورتة
أولا الكيكة
تورتة دورين مقاس 24 كيك شيكولاتة
المقادير :
1/2ك دقيق سبونج شيكولاتة
6 بيضة كبير الحجم
1/2 كوب مياه
الطريقة :
1/2ك دقيق سبونج شيكولاتة
6 بيضة كبير الحجم
1/2 كوب مياه
الطريقة :
نضع 1/2 ك دقيق سبونج شيكولاتة و 6 بيضات حجم كبير او 7 حجم متوسط ثم 1/2 كوب مياه فاتر او دافئ نضع جميع المكونات في العجان و نخفق على سرعة متوسطة لمدة 5 ل 7 دقايق و نبطن صينيتين جيدا و نقسم الخليط لنصين ثم نضع الصينيتين في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة نضع حرف سكين في الكيك لمعرفة إن كانت نضجت تماماً او تحتاج ل5 دقائق اخري بعد تمام النضج نضع الكيك في مكان دافي
ثاني مرحلة
مرحلة الحشو و التغليف الكوتنج
مكونات الحشو:
1/2 ك موس شيكولاتة
1 لتر لبن
الطريقة
نضع لكل كوب موس شيكولاتة
كوب لبن او مياه
الطريقة
نضع لكل كوب موس شيكولاتة كوب لبن او مياه نقسم الكيك كل كيكة ل3 طبقات و نسقي الكيك سيرب شربات او مياه كمبوت ثم نحشو الكيك بالموس و نضع مكسرات او شوكلت شيبس او قطع شيكولاتات
و نغلف الكيكتين بكريمة الزبدة و نضعهم في الثلاجة 6 ساعات أقل شئ و نستعد للمرحلة ال3
و هي تزيين التورتة
المكونات
عجينة سكر لون أبيض
و لون احمر
لون اصفر
قاعدة للتورتة
لون بيج
او بني
الطريقة
نفرد عجينة السكر البيج او البني بالرول و نعمل تأثير الخشب و نلزقها على القاعدة و نضع بالفرشاة بعض قطرات المياه تحت عجينة السكر لإحكام اللزق على القاعدة ثم نضع التورتتين فوق بعض و نفرد عجينة السكر ذو اللون الأحمر بالرول و نغلف التورتتين بالعجينة و نفرد عجينة السكر الصفراء و نصنع صوابع البطاطس و نضع على التورتة علامات كنتاكي المطبوعة على التورتة و نكون باللون البيج شكل قطع الدجاج و نضعها في التلاجة
و بالهنا و الشفا
