كبسة اللحم من مطبخ ولاء جبر

الطريقه

يوضع الزيت، والبصل، على النار و يُقلّب إلى أن يصفر لونه، ثم يضاف إليه اللحم، ويقلب جيداً ثم يترك لمدة خمس دقائق حتى ينضج قليلاً. يوضع ملعقة صغيرة من البهارات الخاصه للكبسه مع الصلصه فوق اللحمة ثم تقلب جيداً، يضاف إليها بعد ذلك الجزر المبشور، والماء، وتترك اللحمة على النار مع كوبان من الماء حتى تنضج. يجب أن تكون الصلصة كثيفة قليلاً عندما تنضج، ثم تتبل بعد ذلك بالملح، حسب الرغبة. يُصفّى الأرز، ويضاف إليه خمسة أكواب من الماء دون تحريك و تترك ليتبخر الماء، ثم يُحرّك الأرز وتتطفئ النار ثمّ يُغطّى الحله ويترك الأرز ليتشرب ماءه. يُغرف الأرز في سرفيس التقديم ويرص عليه اللحم والمكسرات وتقدم