سر الطبخةعام

تورته الجيلي والموز من مطبخ مروة


تورته الجيلي والموز
مقدمه من الشيف مروه عبد العظيم
مده التحضير 60دقيقه
مده الطهي 40دقيقه

المكونات
الكيك
6 بيض
3/4 كوب سكر بودره
11/2 كوب دقيق
ملعقه كبيره نشا
ملعقه صغيره خل
نصف ملعقه صغيره بيكنج بودر
ربع ملعقه بيكنج صودا
1/4كوب مياه
2ملعقه زبده مذابه
5 جم ملح
5 جم فانيليا
15 جم بيكينج بودر

(الحشو)
150 جم كريم شانتيه مخفوقه
(ونضعه فى كيس حلوانى)
(الجيلى)
2 باكوجيلى فراوله
21 لترماء مغلى
21 لتر ماء مثلج
150 جم شرائح موز
الطريقه
1-نسخن الفرن قبل ابدء فى عمل الكيكه

2-فى الميكسرنخفق بيض وسكروملح والخل وفانيليا ونخفقهم حتي يذوب السكر مع البيض ونضيف المياه والزبده ونخفقهم مع بعض حتى تجانس الخليط

3-فى بوله نخلط دقيق مع بيكينج بودر والبيكنج صودا ونقلبهم مع بعض ونضيفهم على الخليط السابق ونحرك بهدوء شديد باستخدام ملعقه خشب والتقليب يكون من تحت لفوق حتى يتجانس الخليط

4- ونحضر قالب الكيك وندهنه سمن ونبطنه دقيق ونضع الكيك وتدخل الفرن على 180 درجه لمدة 40 دقيقه

5-فى بوله فيها ماء مغلى ندوب الجيلى حتي الذوبان نضيف ماء مثلج ويقلب جيدا

6- نحضر قالب كيك ونرص فى شرائح الموز ونضع عليها الجيلى وندخله الفريز حتي يجمد

7- عندما يجمدالجيلى نضع عليه نصف الكيكه المسواه ونضع طبقه من كريم شانتيه ونضع عليه طبقه من الكيكه ونضغط عليها جيدا وندخلها الفريز تجمد

8-وفى طبق التقديم نقلب الكيكه فيه بحيث يكون الجيلى من فوق والكيك من تحت

9-وتقدم بالهناء والشفاء

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock