الدانش مقدم من مطبخ الشيف محمد الضوى
مده التحضير 10 دقائق
مده التخمير 60 دقيقه
مده الطهى 20دقيقه
المكونات
1كيلو دقيق
200جرام سكر
20 جرام خميره
10 جرام محسن
100 جرام زبده
2بيضه
نصف كوب حليب
او 100 جرام حليب بودر
5 جرام ملح
ربع كوب من الماء الدافئ
للتزين الكاسترد وقطع الفاكهه او الشيكولاته
للتلميع ديكور جيل
لدهان الوجهه قبل الطهى صفار بيضه مع قليل من الحليب
الطريقه
نضع الدقيق والسكر والمحسن والملح والخميره فى العجانه ونضيف البيض والزبده ونخلطهما جيدا ونضيف الحليب والماء الدافى تدريجيا حتى تتماسك العجينه
نشكل العجينه على شكل كور ونضعها فى اناء ممسوح بقليل من ا لزيت ونضعها فى الخماره او مكان دافى لمده ساعه حتى تختمر نفرد العجينه ونشكلها حسب الرغبه ونضعها فى صنيه ونضعها بالتلاجه لمده 30 دقيقه حتى ترتاح
ندهن وجهه الدانش بفرشاه صفار البيض مع الحليب ونضعه فى الفرن لمده 20 دقيقة ونتركها تبرد لمده 10 دقائق
تم نزينها باضافه الكاسترد وقطع الخوخ ونلمعها بالديكور جيل او الشيره او العسل
بالهنا والشفا
مدير مطبخ سحر الحياة شيف محمد الضوي
