جمبرى ستربس
مقدمه من الشيف هانى الجوهرى
مدة التحضير 15
مدة الطهى 10
المقادير
نصفك جمبري
معلقه ملح صغيرة
معلقه كمون صغيرةجدا
6 فصوص ثوم مفروم
معلقه صغيرة من الكسبرة ناشفه ناعمه
3 حبه لميون
معلقه صغيرة مسطردة
معلقتين زيت زيتون
كوب ونصف دقيق
طريقة التحضير
نجيب الجمبري بعد ما نظفه ونقشره انا بعين الحبل الرمي اللي في ظهره
ندبله ملح وكمون وثوم وزيت زيتون
ومسطردة وكسبرة
ناتي 4 ملاعق دقيق ونحط عليهم مياه لحد ما تكون زي الطحينه
نحط الجمبري في خليط الدقيق ونزل بيه علي الدقيق العادي ثم نحمره في زيت يكون حامى جدا
نخرجه وبعد 10 ثوانى انزل مرة اخرة لمدة نصف دقيقه علي ورقة مناديل
ملوحظه
بعد اخرج يتم عمل خلطه من البهارات مثل كمون وكسبرة وبهارات سمك من عند العطار ثم يضاف عليها نسبه بسيط لشرب التوابل وهو سخن
تحياتى ليكم الشيف هانى الجوهرى..
