الحمام الكداب
تقدمه..الشيف اماني دندش
مده التحضير 30دقيقه
مده الطهي..45دقيقه
المكونات..
كيلو اوراك دجاج
ربع كوب أرز مصري
ربع كيلو كبد وقوانص دجاج
4طماطم مبشوره
بصله مبشورة
4فصوص توم مفروم
ملح فلفل اسود
قرفه جوزة الطيب كبابه صيني
ورق لوري
توابل دجاج
الطريقه
نحضر أولا الخلطه التي نستخدمها حشو للدجاج .نحضر مقلاه فيها معلقه زبده علي زيت ونحمر البصله مع التوم وننزل بالكبد والقوانص ونقلب ونضع طماطميه مبشوره ونضع التوابل ثم ننزل بالرزالمغسول ونقلب جيدا ونزود قليل من الماء ونتركه لكي يستوي
نحضر اوارك الدجاج ونتبلها ملح وفلفل وقرفه وباقي التوابل ثم نضع قليل من الحشو ونكمل حتي نحشي كل الاوراك نحضر صنيه ادهنها واضع فيها شرائح بصل وطماطم وفلفل أخضر وأضع الاوراك المحشوه بالكبد والقوانص والرز ثم أضع باقي الطماطم المبشورة واتبلها واغطي الصنيه بالفويل وادخلهاالفرن المعد تسخينه علي درجه حراره 200 حتي تستوي اوارك الدجاج أضعها تحت الشوايه لكي تاخد لون دهبي واقدمها ..
