طريقه عمل سمك فيليه وسبيط
مقدمه من الشيف هانى الجوهرى
مدة التحضير 10
مدة الطهى 15
المقادير
نصف ك فيليه سمك
نصف ك سبيط
معلقتين بهارات سمك من عند العطار
ملعقة كبيرة ماستردة
عصير3 ليمون
5 فص ثوم فريش مفروم
معلقه كمون
معلقه كسبرة ناعمه
2 كوب دقيق
2 كوب مياة
بيضتين وعليه
كوب لبن
وملح وفلفل أسود معلقتين
ربع كيس بيكى بودر
طريقه العمل
ضعي البهارات والماستردة وعصير الليمون والثوم الفريش وكمون وكسبرة علي الفيليه والسبيط وقلبي كويس واتركيه بالخلطة لمدة ساعه
حضري مقادير التغطية بالترتيب الدقيق وبعدين البيض باللبن ثم وقلبي عليه شويه من الدقيق حوالي معلقتين
غطي الفيليه بالدقيق وبعدين البيض وبعدين
اتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو الفريزر ربع ساعة
حضري 2 كوب مياة بها توبل سمك
انزل قطعه بقطعه فى المياة وبعدها في زيت غزير ساخن
وهذا الطريقه تجعل قطعه الفيليه متماسك جيدا
صفيه على ورق نشاف وقدميه في السرفيس مع أرز او سلطه بلدى وطحينه وطبعا العيش البلدى
