صورة أرشيفية
كفتة الحاتى المشويه
مقدمه من الشيف تهاني البشبيشي
مدة التحضير 15 دقيقه
مدة الطهى 20 دقيقه
المقادير
كيلو لحمه مفرومه ملبسه
بصله كبيره مفرومه ناعم
معلقة ملح
معلقة فلفل اسمر
معلقه صغيره قرفه
معلقه صغيره جوزة الطيب
حزمه صغيره بقدونس مقطع رفيع جدا
الطريقة
يوضع البصل بالمفرمه ثم كل التوابل والبقدونس ثم اللحمه
ويفرم جيدا حتى تتجانس كل المقادير مع بعضها
ثم تترك ساعه بالتلاجه وبعد ذلك تصبع على اسياخ خشب وتدهن الاسياخ بلماء حتى لا تحترق وتضع على الفحم وممكن تسويتها على الجريل على البوتجاز مع وضع قطعة فحم مغموسه بالزيت وتغطى حتى تعطى رائحة الفحم
وبألف هنا
