بيف ستروجانيوف

اسم الوصفه: بيف ستروجانيوف
نصف كيلو بفتيك مقطع شرائح مقدمه من مطبخ نهله رجب
مده التحضير: 10 دقائق
مده الطهي:25 دقيقه

المكونات
نصف كيلو لحم بفتيك مقطع شرائح
2معلقه زبدة
2 معلقة زيت
بصلة مقطعة جوليان ( جوانح )
ملعقة صغيره ثوم مفروم
مشروم مقطع شرائح
معلقة دقيق
عصير نصف لمونه
ملح
فلفل اسود
توابل لحمه
كوب كريمة خفق او طهي
نصف كوب مرقه لحم او مكعب مرقة
نصف كوب ماء

الطريقة
نشوح اللحمة فى طاسة ساخنة جدا فى معلقة زيت ومعلقه زبده ونتبلها بالملح والفلفل الاسود حتي تتحمر ثم نخرجها في طبق وفي نفس الطاسه نضيف معلقه زيت ومعلقه زبده ونشوح البصل حتي يذبل نضيف الثوم نقلبهم علي نار هاديه ونضيف المشروم نقلبهم معا حتي يذبلوا نضيف معلقه الدقيق ونقلب ثم نضيف اللحم ونشوحهم قليلا ثم نضيف المياه ومكعب المرقة أو نضيف مرقة ونخفض النار عليهم حتي تنضج اللحم واذا احتاجت مرقه نزود بالتدريج حتي النضج ثم نضيف الكريمه مع الليمون والتوابل ونظبط الملح والفلفل ونقوم بتغطيتها دقائق بسيطه حتي يظبط قوامها وقدميها ساخنه مع رز ابيض أو مكرونة فوتشيني وبالهنا والشفاء