صورة أرشيفية
الكباب المشوى على الفحم
مقدم من الشيف محمد المغربي
مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الشوى 25 دقيقة
المكونات
1 كيلو لحم بتلو لبانى بالبلدى veal بالإنجليزية veau بالفرنسية من الفخذة البتلو ( العجل الصغير)
تنظف من الشغد وتقطع كباب قطع
2 بصلة كبيرة مبشورة وناخد الماء بتاعهم
1 طماطماية كبيرة مبشورة
5 فصوص ثوم مفروم
التتبيل حسب التذوق ملح وفلفل اسود وبهارات لحمة مشكلة
الطريقة
نضع ماء البصل والطماطماية والثوم المفروم وكل التوابل
تدعك جيدا وتترك مدة قبل الشوى ممكن لمدة يوم بالثﻻجة او ساعات معدودة لتتشرب التتبيلة
تسيخ فى اسياخ وتشوى علي الفحم وتقلب علي كل الجوانب
وبالف هنا
ملحوظة
بعد الشوى يوضع الكباب علي فرشة من البقدونس المفروم بالسكين والجرجير
كل عام وانتم جميعا بخير وصحة وسعادة اخوتى واخواتى الكرام
