طريقة عمل خبز الشواية من مطبخ نجلاء

تقلب كل المواد الجافة مع الدقيق ثم يضاف الزبادى والزيت ويفرك الدقيق جيدا حتى يصبح حبيبات ثم يضاف الماء تدريجيا فوق الدقيق مع العجن الجيد حتى يتجمع العجين يستمر بالعجن جيدا حتى ينعم العجين ويبيض ثم يغطى العجين ويترك ليختمر ثم يقطع العجين قطع صغيرة بحجم الليمونة ويفرد بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق وترص وحدات الخبز على على صينية كبيرة حتى انتهاء الكمية ثم يسخن جهاز التوستر او الشواية وتوضع وحدات الخبز ويغلق التوستر فوقها حتى يأخذ الخبز لون جميل حوالى دقيقتين او ثلاث دقائق ويفرد الخبز على فوطة نظيفة ويغطى ويكرر نفس الخطوات حتى الانتهاء يفتح الخبز بسكين صغير من الجنب ويدهن بخليط من المايونيز والكاتشب والمستردة وتوضع به الحشوات ويقدم بألف هنا وشفا