الفريكة مع الدجاج

طريقة إعداد الفريكة مع الدجاج..

تقديم :Heba N Ward

المكونات:

أربعة أكواب من الفريكة.

دجاج. 

بصلتان كبيرتان الحجم 

ملعقتان كبيرتان من السمنة.

مُكسّرات مشكلة.

ثلاث أوراق من ورق الغار. 

خمس حبات من الهيل.

رشّة من الملح. 

رشة من الفلفل الأسود. 

زيت 

وكزبرة 

وبهارات مشكلة 

وقرفة وزنجبيل وخولنجان..

طريقة التحضير :

أحضري قدراً كبيراً، وضعي فيه الدجاج واغمريه بالماء واتركيه على النار إلى أن يغلي الماء. يمكنك أن تُحضّري الفريكة باستخدام دجاج منظف ومقطع. أزيلي الرغوة الناتجة من الدجاج، ثم اغسلي الدجاج وضعي ماء جديدة نظيفة واتركيها على النار ثم أضيفي الهيل وورق الغار وبصلة وزنجبيل وخولنجان اي البهارات العطرية إلى الدجاج كي تتخلصي من رائحة الدجاج المزعجة. بعد أن ينضج الدجاج أخرجيه من القدر واحتفضي بماء الدجاج، وضعيه في صينية للفرن وادهني سطح الدجاج بالزيت والبهارات ، ثم اشويه بالفرن وحمريه.

نظفي الفريكة واغسليها بالماء الدافئ وصفيها منه،وبعد ذلك ضيفها الى ماء الدجاج ودعيها على نار هادئه مع اضافت الملح و البهارات والكزبرة من البهارات التي تعطي للفريكة طعم لذيذ..

.. وبعد ذلك أحضري مقلاةً وضعي فيها كميّةً من الزيت وضعي المكسرات واقليها قليلاً. يمكنك إضافة المزيد من الماء إلى الفريكة إذا تشرّبت كل الماء ولم تنضج كما يجب، واستمري بذلك حتى تنضج الفريكة جيداً.ثم ضعي ملعقة السمنة عليها و ضعي الفريكة في طبق التقديم، وضعي فوقها الدجاج المشوي والمحمر، والمكسرات المشكلة المقلية. ملاحظة :

يمكن ان تنقعي الفريكة قبل استخدامها بساعتين لسهولة استوائها.