الطبق كوردن بلو لحم
مقدم من الشيف محسن المعمري
مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 15 دقيقه
المقادير
قطعة لحم بدون دهن 150 غم
100غم دجاج مسلوق
100مشروم
200غم جبن
2 بيضه
كوب بقصم
سن ثوم مهروس ملح
ملعقه صفبره فلفل اسود
ملعقه صغيره حوزة الطيب
الطريقة
تدق اللحمه خفيف
نحمر المشروم مع الدجاج والجبن ب الزبده لمدة 3 دقائق
نضع الحشو وسط اللحمه ونضيف التوابل ونلف اللحم على شكل كوره تدق لتكون دائري الشكل
تخفق البيض ونضع الكوردن ب البيض وثم البقصم ويقلى بلزيت وعلى نار هادئه عند الاستواء نضع فوقه جبن سلايدز أو جبن موزيلا تدخله الفرن 3 دقائق يسيح الجبن يقدم مع البطاطا والخضار
