أسم الوصفة : تويكس كوكيز Twix Cookies
مقدم من : مطبخ روزانا
مدة التحضير: ١٥ دقيقة
مدة الطهي: ٣٠ دقيقة
المكونات:
٢٥٠غ زبدة بحرارة الغرفة
كوب سكر عادي
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة باكينج بودر
بيضة باردة
٣ كوب طحين
حلوى الكريم كراميل
ملعقتين كبارالكريمة السائلة
تشوكلت شيبس او اي نوع شوكولا
الطريقة :
نخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح كالكريمة على سرعة عالية نضيف الفانيليا والباكينج بودر والبيضة ونخفق مدة دقيقة نضيف الطحين ثم نلم العجين لم وليس عجن بعد ان تتشكل عجينة توضع في الثلاجة نصف ساعة ثم تفرد على ورقة زبدة وتفرد بالشوبك وتقطع اما بشكل طولي او دوائر بالقطاعات وتوضع على ورق خاص للخبز في الفرن حسب الرغبة تخبز على حرارة ٢٠٠ او ١٨٠ د مدة ربع ساعة بعد ان تبرد الكوكيز ناخذ حبات الكراميل مع ملعقتين من الكريمة السائل وتذوب بالميكرويف وتوضع على حبات الكوكيز تترك لتبرد ثم نقوم تذويب الشوكولا بالميكرويف وتوضع الشوكولا على حبات الكوكيز وتترك بالثلاجة لتبرد
ملاحظة مهمة:
الكوكيز اذا انعجن بيقسى لازم العجين ينلم لم ليضل طري ولا نحركه من الصواني الا ليبرد تماما
اذا لم تتوفر حلوى الكراميل ممكن صنعها في المنزل لعمله بالمنزل نحضر
علبة حليب مكثف توضع العلبة في طنجرة من دون فتح علبة الحليب المكثف وتغمر بالماء وتترك ساعتين ونصف مع تفقد الماء اذا نقص نزيد ماء بعد مرور ساعتين ونصف نترك علبة الحليب المكثف تبرد نصف ساعة ثم تفتح العلبة وتوضع الكراميل في وعاء وتترك نصف ساعة في التلاجة ليجمد
مدير مطبخ مجلة سحر الحياة /مها محمد
