مقدمة من : دعاء نصر
مدة التحضير :10دقائق
مدة الطهي :20دقيقه
المكونات
1كيلو لحمة مفرومه بها 20% دهون
2 بصله
معلقه صغير ملح
معلقه صغيرة فلفل
نصف معلقه جنزبيل بودر
نصف معلقه توم بودر
معلقه صغيرة بيكنج بودر
فحم
الطريقه
نفرم البصل. فرم ناعم وناخذ التفل نضعه مع مكونات الكفته ونخلطهم جيداا حتي تتداخل كل المكونات وندهن ايدينا بماء البصل المتبقي ونسيخ الكفته وترص في صنية مدهونة مادة دهنية وتدخل فرن ساخن علي درجة حرارة 200 لمدة 20دقيقه
ونولع فحمه علي النار ونضعها في اناء صغير داخل صنية الكفته ونضع عليها معلقه زيت ونغطي بورق الفويل حتي تتداخل ريحه الفحم في الكفته
وتقدم بالهنا
مدير مطبخ مجلة سحر الحياة. أ/ مها محمد
