الهامور المشوي
مقدمة من مطبخ هنادي عمر ( let’s cook )
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي : 50 دقيقة
المقادير:
سمكة هامور 2 كيلو
للحشوة:
ضمة بقدونس صغيرة مفرومة
1 فلفل حار مفروم ناعم
1 فلفل حلو مفروم
6 فص ثوم مدقوق
1 طماطم مفروم ناعم
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
عصير ليمونة
ربع كوب زيت زيتون
1 م صغيرة كمون
1 م كبيرة بهار سمك
للوضع في أسفل الصينية ( تحت السمكة) :
2 طماطم مقطعة شرحات
1 بطاطا مقطعة دوائر
2 بصل صغير مقطعة شرحات
الطريقة:
نجهز صينية الفرن وندهنها بالقليل من الزيت بعدها نضع شرحات البطاطا والبصل والطماطم ونبهرها بالملح والفلفل الأسود.
نخلط مقادير الحشوة جيدا ونقوم بحشو السمكة بجزء منها والجزء المتبقي نفرده على وجه السمكة .
نضع القليل من زيت الزيتون على الوجه .
نغلفها بالقصدير .
ندخلها فرن محمى على درجة حرارة 250 ل 30 دقيقة بعدها نزيل القصدير ونتركها 20 دقيقة حتى تتحمر.
وصحة وهنا
