بادنجان مشوي صحى

الطريقة:
نرش شواية متعرجة او مقلاة عادية بالزيت خالي السعرات …..نحميها و نبدأ برص شرائح الباذنجان ونرشها من الجهة العلوية ايضا بالقليل من الزيت
نتركها حتى تحمر من الاسفل ثم نقلبها لتكتسب لونا من الجهة الاخرى….
نضعها في صحن التقديم
نخلط الثوم المهروس والفلفل المدقوق والملح وعصير الليمون والماء
ناخذ بمقدار ملعقتين كبيرتين من الخليط ونوزعها فوق الباذنجان
نزين حسب الرغبة
اقتراح التزيين:
نزين شرائح من الفلفل والليمون
وصحة وعافية
مديرة مطبخ مجلة سحر الحياة مها محمد سالم