كتبت مها محمد
مقدمة من شيف نيفين محمد بدوي
مدة التجضيرساعة
مدة الطهى 30 دقيقة
المكونات
ملعقتين معجون طماطم
خليط من توابل مطحونه
ملعقه من صلصه باربكيو لو متوفر
١،/دجاجة مقطعة ارباع او نصفين
بصله مفرومه ناعم
5 فصوص ثوم مدقوقين
ملعقتين صويا صوص
نصف كوب زبادى
معلقةشطه حاره
عصير ليمونه
كمون
عصير ليمونه
كزبرة
فلفل اسود
هيل
وقرفه
قرنفل
بابريكا
ملح وفلفل
ملعقه زيت
تدق قطع الدجاج بالمدقه لتيين الانسجه وتكسير العظام قليلا لتخلط كل مقادير التتتبيله وتنقع بها قطع الدجاج لمده من ساعه الى يوم كامل ثم تنفض عنها التتبيله وتوضع على شوايه وع بصل صغير وطماطم قطع وتترك لتشوى من الجنبين وتقدم مع صلصه الثوم والارز
مديرة مجلة سحر الحياة مها محمد فرحان
