مقدمة من: أم سوار
اسم الوصفة : بلح الشام
مدة التحضير: عشرين دقيقة
مدة الطهي:عشر دقايق
المقادير :
٢/ كوب ماء كبار
٢/ كوب ماء كبار
١/كوب صغير زيت
٢/كوب كبار طحين
٣ /بيضات
ملعقة صغيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة نشا
الطريقة :
نضع الماء والزيت والسكر والملح على النار حتى الغليان نخفف النار ونضيف الطحين بالتدريج مع التحريك
حتى تتكون عندنا عجينة نتركها على جنب حتى تبرد تمام
نضع العجينة في وعاء غميق نضيف البيض واحدة تلو الاخرى
ونعجن مع اضافة الفانيلا نضيف النشا والبكنج بودر ونعجن جيدا ونستخدم كيس الحلواني لقلي البلح ونقليهم بزيت دافي ونتركهم على نار وسط حتى يشقر لونها نغطسها قليلا في القطر وهو عبارة عن كوبين سكر مع كوب ماء نغليهم مع اضافة عصرة حامض ويجي ان يكون بارد عند اضافة البلح
