تنصحك سحر الحياة عند شراء القطايف، احرصي على أن تكون طازجة وطرية، وغطيها جيدًا ولا تعرضيها للهواء، حتى لا تتكسر عند القلي.
إذا كنتِ ستصنعين عجينة القطايف في المنزل، فاحرصي على تخميرها جيدًا، حتى تظهر بها ثقوب كثيرة، فهذه الثقوب هي سر هشاشتها.
عند القلي، ضعي بعض من زيت عباد الشمس، وسخنيه جيدًا، ثم اغمري القطايف في الزيت، واخفضي النار وقلبيها لمدة 5 دقائق حتى يحمرّ لونها، وتصبح مقرمشة ولذيذة.
