كباب حله
مقدم من مطبخ الشيف محمد الضوى
مده التحضير 10 دقائق
مده الطهى 40 دقيقه
المكونات
500 جرام لحم
ربع ملعقه صغيره فلفل اسود
ربع ملعقه صغيره كسبره جافه
ربع ملعقه صغيره بابريكا
2 بصله مكعبات صغيره
ملعقه كبيره سمن
كوب ماء
2حبه هيل
4ورقات غار
ملعقه زيت زيتون
الطريقه
1نضع اللحم مع الفلفل الأسود وبهار اللحم وزيت الزيتون والبابريكا
والفلفل الاسود والكسبره الجافه والهيل وورق الغار ونقلبه جيدا ونتركه لمده 15 دقيقه
2نضع تنجره على النار ونضيف السمن ونضيف البصل واللحم ونحركه لمده 5 دقائق ثم نضيف ربع كميه الماء وكلما جف اللحم نضيف ربع كوب ماء حتى ينضج اللحم
معلومه
لاكتساب نكهه الشواء اضافه قطعه فحم متوجهه فى منتصف التنجره مغلفه بورق الفويل ونسكسب عليها قطره زيت ونضع الغطاء لمده 10 دقائق بعد النضج
لتقليل نسبه الكلوستيرول يفضل استبدال كميه السمن بزيت زيتون بكر بنفس الكميه
ويقدم كباب الحله مع الارز الابيض والمقبلات الساخنه مثل البطاطس وورق العنب
