الكرواسون

الكرواسون من مطبخ نهال سرحان

مقدمة من شيف / نهال سرحان

وقت التحضير / 30 دقيقة (ساعتين تخمير )

وقت الخبز / 15 دقيقة

المقادير :-

3 كوب دقيق

½ كوب ماء دافئ

½ كوب حليب ، دافئ

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

2 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

1 بيض مخفوق

2 ملعقة كبيرة زبدة لينه

3 ملعقة كبيرة زيت

للحشو

جبنه بالنعناع

او شيكولاته سايحه

الطريقة :
– في طبق نضع الخميره والسكر والحليب والماء الدافي ونتركهم عشر دقايق لكي تفعل الخميره

– في وعاء العجن نضع الدقيق وعليه الملح والزبده والزيت ونقلبهم ثم نضع الخميره

– نخلطهم مع بعض لو محتاجه ماء او حليب نضع ونعجن كل المكونات جيدا حتى تصبح عجينه يمكن تشكيله

– تغطى وتترك لمده نصف ساعه حتى تتخمر وتتضاعف تنقل العجينة الى سطح مرشوش الدقيق وتفرد على شكل دائرة تقطع العجينة بواسطة رول البيتزا الى 16 مثلث ونضع في كل مثلث ملعقه جبن او شيكولاته

– نشد طرف المثلث قليلا ثم نلف الطرف العريض الى رول ويجب وضع النهاية تحت ثم نضع الكرواسون في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة

– نغطي الكرواسون وتترك حتى ترتاح تقريبا نصف ساعه ثم ندهن الوجه بالبيض المخفوق

– يوضع في فرن ساخن على حرارة 180 درجة حتى تصبح ذهبيه اللون ويقدم بالف هنا على قلوبكم يارب

مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور