مقدمة من شيف / صابرين فريد
مدة التحضير / 20 دقيقة
مدة الطهي / 30 دقيقة
المقادير :
فرخه كيلو
½ بصله صغيره
فصين ثوم
كوب ارز
معلقه ٢معلقه زبده
بهار فراخ / حبهان / ورق لورا / قرفه / ملح / فلفل اسود
½كوب ماء-
٢ كوب ارز بسمتي
٤ كوب ماء
معلقه كركم / معلقه كاري/ ماجي / حبهان بوهار الارز البسمتي / ملح / فلفل اسود / قرفه
بصله متوسطه
كمبوت طماطم
الطريقة:
– حلة ع النار فيها الزبده والبصل ويقلب ثم الثوم ويقلب
– ثم التوابل والارز يشوح ثم الماء الارز يستوي نص سوا
– ثم يتم حشو الفراخ وتوضع ب صنيه مغطاه ب ورق فويل وتدخل الفرن بعد ٢٠دقيقه يكشف الورق من عليها حتي تاخذ اللون
– الزبده توضع بحله ع النار والبصل والبهار والحبهان ثم الارز والماء المغليه ملح فلفل ثم كمبوت للتزيين وطماطم صغيره
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
