لحم ضانى مشوي في الفرن من مطبخ نيفين بدوي
مقدمة من شيف / نيفين محمد بدوي
مده التحضير / قبلها بيوم
مده الطهي / 50 دقيقه
المقادير :
1 كيلو لحم ضانى قطع
2 بصله كبيره .
1ثمرة طماطم
ملعقه كاتشب
ملعقه مسترده
ملعقه عسل ابيض
اربعه ملعقه زيت
رشه جوزة الطيب
ملعقه خل
.عصير ليمونه
الطريقة :
– نضع جميع المقادير في الكبه وتضرب ونضعها علي الريش من الليل
– تدخل الثلاجه عند الشوي اضع قطعه فحم مشتعله ونضع نقطه زيت ونضعها مع اللحم 10 دقائق حتى تاخد رئحة الشوي
– في طاسه تيفال سخنه وملعقه زيت وانشل قطع اللحم من التتبيله
– انزل علي الطاسه اخدها صدمه من جميع الجيهات وبعد كده ارصها في صنيه وادخلها الفرن تتشوي واعصر عليها مياه البصل علي اللحم
– اقلبها بعد فتره علي الوجه الاخر واولع فحم كميه كويسه وادخلها ملعقه زيت عليها واقفلي وبعد كده تقدم
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
