كيكه الكريم باتسيير بالزبادي
مقدمة من أميره بدران
مدة التحضير 30 د
مدة الطهي 60 د
المقادير :
الكريمه
٤ صفار بيض
١/٢ كوب سكر
١ م ص فانيليا
٢ م ك نشا
١/٢ لتر لبن
رشه ملح
١ م ص بشر ليمون
الكيكه:
٤ بيضات
١ كوب سكر بودره
١ م ص فانيليا
١ م ص بشر ليمون
بشر برتقاله+ عصيرها
١ كوب زيت
١ علبه زبادي صغيره
١/٤ ٢ كوب دقيق كيك
١ م ك بيكينج بودر
رشه ملح
للوجه:
١ كوب شربات خفيف
مربي مشمش
رقائق لوز
الخطوات :
لعمل الكريمه
نغلي اللبن في وعاء علي النار
في وعاء اخر نخلط النشا و البيض و الفانيليا و بشر الليمون
ننزل ببعض اللبن علي خليط البيض و نقلب و نضيف باقي اللبن و نرجع به علي النار حتي يتماسك …و يترك ليبرد بعد تغطيته جيدا بالبلاستك راب…و نعبأه في كيس حلواني ذا قمع رفيع
تحضير الكيكه:
تخفق الاربع بيضات مع السكر لغايه ما يكون كريمي….ثم نضيف بشر الليمون و بشر البرتقال و الفانيليا…و نضيف الزيت بالراحه جدا…. و نذيب الزبادي في علبته بمعلقه صغيره و نضيفه بالتدريج مع عصير البرتقال
ننخل الدقيق مع البيكينج بودر ثم نضيف رشه الملح
نضيف الدقيق تدريجيا…معلقه معلقه و نقلب من تحت لفوق بالراحه حتي لا يخرج الهواء
في صنيه ٢٨ نضع ورقه زبده
وندهن الاجناب بزبده متماسكه…طبقه سميكه ثم نرشها برقائق او بشر فول سوداني و ننزل بخليط الكيك و نحضر الكريم باتسيير و نزين به الوجه و تدخل الفرن ٤٥ ل٦٠ دقيقه درجه حراره وسط ١٨٠
تخرج من الفرن و تسقي بالشربات و يدهن وجهها بمربي المشمش و تزين سوداني او لوز
