مقدمة من شيف / نيفين محمد بدوي
مده التحضير والتخمير / 60 دقيقه
مده الطهي / 20 دقيقه
المقادير :
2 كوب حليب
5 كوب دقيق
ملعقه كبيره خمير
ملعقه عسل
1 بيضه
ربع كوب زيت
3 ملعقه زبده
للوجه صفار بيض مع نسكافيه
الحشو كستر
الطريقه :
– نضع الحليب والخميره والعسل والبيضه والزيت
– نضيف الدقيق وتعجن جيدا ونضعها علي الرخامه وتلت جيدا
– نضع الزبده وتعجن جيدا حتي تصير العجينه طريه وفي نفس الوقت مابتلزقش في الايد وتلم وتغطي حتي يتم التخمير
– نقوم بعمل الكسترد ويترك ليبرد تخمير العجينه وتقطع وتكور قطع وتترك تخمر جيدا وتفرد ونضع ملعقه كسترد وتقفل جيدا وتترك حتي تخمر
– نضع علي الوجه صفار البيض مع النسكافيه ونضع علي الوجه كسترد علي شكل حلزونه ومضعها في الفرن علي درجه حراره 200 وعندما يتم الخبز نضع علي الوجه عسل
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
