من مطبخ
نورما العليّ
وقت التحضير / 20 دقيقة
وقت الطهي / 35 دقيقة
المقادير :
دجاجة متوسطة الحجم
3/4 كوب فريك
3/4 كوب ماء لتسوية الفريك
ملح / فلفل / حبهان / قرفة / لاورا
ماء للسلق
لحم مفروم
بصلة مفرومة ناعم
لوز مقلي
الطريقة :
– ندعك الدجاجة بملح و فلفل و قرفة
– ننقي الفريك و نغسله عدة مرات حتى نضمن تخلصه من اي اتربة
– نشوح اللحم مع البصل
– ننزل عليهم بالفريك و نشوحهم مع بعض تقريبا 10 دقائق و نضع عليه الماء و التوابل و نتركه على نار هادئة حتى يتشرب ميته
– هيستوى نص سواء فقط و نطفي النار و نتركه لليبر
– بعد ما يبرد نحشو به الداجة و نقفلها
– نحمر الدجاجة من جميع الجهات و نضع عليها ماء للسلق و معه المطيبات ( التوابل )
– نترك الدجاج حتى تستوي
– نقلب 2 كوب فريكة مع ربع كوب سمنة شي 10 دقايق نضيف الملح والفلفل الاسود والقرفة ونزيد 2 كوي ملذ ونص ونتركهم يتفلفلوا وتنشف الماء نصبه في طبق
– نقدمها مع الفريك و المكسرات المقلية
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
