مقدمة من شيف / نونا احمد
وقت التحضير / 15 دقيقة
وقت الخبز / 15 دقيقة
المقادير :
450 دقيق
250 لبن
2 م.ك زبدة
2 م.ك كاكاو خام
1 م.ك نشا
1 م.ك خميرة فورية
70 سكر
رشة ملح
فانيليا
الطريقة :
– نضع الدقيق والنشا والخميرة والسكر والملح في بولة غويطة ونقبلهم كويس –
ننزل بالزبدة ونخلط جميع المكونات جيدا ثم ننزل باللبن بالتدريج حتي تلم العجينة وتكون عجينة ناعمة..
– نتركها تختمر ويتضاعف حجمها ثم نقسمها نصفين ونضع علي نصف منهم الكاكاو
– نبدأ بتشكيل العجينة كور متوسطة الحجم ونفرد الكورة البيضاء بالنشابة شكل بيضاوي ونشكل العجينة البني رول ونضعه بداخل العجينة البيضاء ونقفل عليها الاطراف ونلفها رول
– نحضر قالب مربع وندهنه زيت ونرص فيه الرولات فوق بعضها
– نضعه في فرن مسبق التشغيل علي 180 لمدة 25 دقيقة او حتي يصل لللون المطلوب..
– نخرجه من الفرن ونتركه يبرد ثم نقطعه شرايح ويمكن تزيين الوجه بالشكولاتة او الكراميل.
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
