مقدمة من شيف / عادل صلاح
مدة التحضير/ 30دقيقه
مدة الطهى / 20 دقيقه
المقادير :
ا حبة بذنجان 200جرام
100جرام لحمة
بصله متوسطه
اى خضار بتفضله
3 فصوص ثوم
جبنه الى متوفره عندك
ملح
فلفل اسود
فلفل حار حسب الرغبه
زعتر او اى اعشاب ان وجدت
الطريقة :
– نقطع الباذنجان من فوق بقدر اقل من الربع بالطول. ونخليها من الداخل ونطلع قلبها
– نعصج اللحم نرفع طاسه على النار ونحط بها اللحمه يتغير لونها نبدأنقلبها وبعد ما يتغير لونها كلها ننزل بالبصل المفروم والثوم المهروس
ورشة الملح والفلفل الاسود وممكن فرن فلفل حامى حسب الرغبه
– نضيف لها الخضار حتى قلب الباذنجان مقطع قطع صغيره ونلفهم مع بعض لمدة دقيقه
– نكون متبلين فلب الباذنجان بالملح والفلفل
– نحشيها بالمكونات كلها وندخلها الفرن على درجة حرارة 160لمدة 20دقيقه نطلعها نرش عليها الجبنه وندخلها الفرن ثوانى الجبنه تسيح ونطلعها نقدمها
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
