مقدمه من شيف / نيفين محمد بدوي
مده التحضير / 15 دقيقه
مده الطهي / 35 دقيقه
المقادير :
نصف كيلو كنافه
1 كوب سمن سائح
ربع كوب سكر بودر
1 كوب حليب
3 ملعقه نشاء
ربع كوب زر ورد من العطار
رشه فانيلا
2 كوب سيرب
الطريقه :
– نضع السمن والسكر علي الكنافه وتقطع جيدا
– نضع قليل من السمن في القالب ونضع نصف الكميه ونضغط عليها جيدا –
– نضع ورق الورد في الحليب حتي يتم الغلي وبعد ذلك نخرج الورد من الحليب
– نذوب النشاء في قليل من الحليب وتقلب ونضعها علي الحليب وتقلب مع الفانيلا حتي يتماسك القوام
– نضعها فوق الكنافه وتفرد ماعدا الاحرف ونضع باقي الكنافه علي الوجه وتفرد جيدا ونضعها في فرن ساخن وعلي درجه حراره 200 درجه حتي يتم التحمير وتخرج من الفرن ساخنه والسيرب بارد وتترك حتي تبرد وتقطع وتقدم وتزين بورق الورد
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
