صورة أرشيفية
مقدمة من شيف / أماني فوزي
مدة التحضير / 20 دقيقه
مدة الطهى / 20 دقيقه
المقادير :
1/4كيلو فراخ بانيه
ثمره كل من (فلفل احمرواصفر واخضرحلو)
نص بصله حمرا جوليان
سماق /فلفل اسمر /بودر توم / وبصل
ملح ضعيف
الطريقة :
– بعدغسل الفراخ كويس اتبلها الفلفل الأسمر وبودر توم وبصل وسماق
– أحضر جريل ثم اشويها وبعدها أقطع جميع الفلفل والبصل الجوليان واشويهم على الجريل من بعد الفراخ
– أقطع الفراخ إلى الى أصابع ثم اخلطها مع الفلفل كله والبصل واضع عليهم السوماء والملح ضعيف جدا والأفضل بدون لان الطبق دايت ثم ازينه بورق البصل الأخضر او البقدونس
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
