شاورما دجاج من مطبخ محسن المعموري

مقدم من لشيف / محسن المعموري

مدة التحضير والتخمير / 4 ساعات

مدة الطهي / 20 دقيقه

المقادير :

1 كيلو صدور دجاج شرائح خفيفه

4حبة قرنفل

4ورقة غار ورق لوري

4 حبه هال هيل

1ملعقه كمون

1 ملعقه بابريكا

نصف ملعقه سماق

1 ملعقه جوزة الطيب

1 ملعقه كزبره

نصف ملعقه قرفه

2 ملعقه ملح

نصف كوب زبادي

1ملعقه صغيره ثوم مهروس

نصف ملعقه فلفل ابيض

نصف ملعقة فلفل ابيض

نصف ملعقه زنجبيل

الطريقة :

اولا : نحمر القرنفل والهيل و ورق اللوري في طاسه بدون زيت او زبده

ثانيا : نضع جميع التوابل في خلاط ونطحنهم جيدا مع القرنفل والهيل وورق الغار

ثالثا : نضع الزبادي مع كوب عصير ليمون مع التوابل المطحونه ونتركه 4 ساعات ثم نقوم بالشواء

و الف هنا على قلوبكم يارب

مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور