مقدمة من مطبخ / نورما العليّ
.. كبة البطاطا الشهية من اجمل الاطباق اللبنانية النباتية الصحية الخفيفة سريعة التحضير
وقت التحضير / 10 دقائق
وقت الطهي / 20 دقيقة لسلق البطاطا
المقادير :
3 حبات بطاطا ( بطاطس ) كبيرة
1 بصلة مفرومة ناعم
1 كوب جوز
1 فلفل احمر حار
ورقات نعناع اخضر
ورقات ريحان اخضر
نصف كوب برغل
ملح / فلفل / شطة بودر / بابريكا / كمون
الطريقة :
– نغسل البرغل و ننقعه نصف ساعة حتى يتشرب الماء
– نقوم بسلق البطاطا ( البطاطس ) حتى تنضج تماما
– نقوم بفرم البصلة و نضيف اليها الجوز و الفلفل الحار و كذلك بعض وريقات من النعناع و الحبق او الريحان الاخضر حتى تصير خليطا ناعما
– نقوم بتصفية البرغل من الماء تماما
– نطحن البرغل ناعما و نضيف اليه باقي المكونات السابق ذكرها
– نقوم بتتبيل الخليط بالملح و الفلفل و الشطة و البابريكا اذا كنتي تفضلين كبة البطاطا الشهية حارة
– نجمع جميع المكونات مع بعضها و نقوم بفركها حتى نحصل على خليط دبق بعض الشئ
– نقوم بمد الخليط بطبق التقديم و نجمل سطح كبة البطاطا الشهية بزيت الزيتون
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور
