مقدمة من / نورما العليّ
من اطباق المقبلات اللبنانية القروية القديمة
المقادير :
كوب لوبيا جافة ( فاصوليا بيضاء )
ربع كوب عصير حامض ( ليمون )
ربع كوب طحينة
2 حص ثوم مفروم ناعم
زيت زيتون للوجه
حب رمان للوجه
الطريقة :
– نقوم بسلق اللوبيا حتى تمام النضج و نصفيها و نتركها على جنب
– نخفق الطحينة مع عصير الحامض و الثوم و رشة الملح
– نضيف اليهم حبوب الفاصوليا و نخلط جيدا لضمان اختلاط النكهات
– نضع الخليط في طبق التقديم و نضيف زيت الزيتون للوجه و حبات الرمان
– يقدم كغموس مع الخبز
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور
