شوربة السى فود بالكريمة
مقدمة من / بسمة الفخرانى
مدة التحضير /15دقيقة
مدة الطهى /10 دقائق
المكونات ….
نحضر تشكيلة من السى فود الموجود عبارة عن جمبرى /كابوريا /سبيط أو كاليمارى /سمك فيليه /جندوفلى
بصلة صغيرة /٣فصوص ثوم
حليب /دقيق/شوربة جمبرى /كزبرة خضرا /ملح /فلفل ابيض / كسبرة ناسفة/نص مكعب مرقة /كريمة لبانى وممكن الاستغناء عنها
الطريقة …
يتم تنضيف الجمبرى من حبل الرمل ونقشره ونغسل السى فود جيدا وننضف ضهر الكابوريا ونكسرها ونقطع الكليمارى حلقات ونعصر عليهم ليمون
نفرمالبصلة مع الثوم مع الكسبرة الناشفة ونضعهم مع معلقه زيت على النار نقلب حتى يدبلو ثم نبدأ نضع السى فود ونترك الفيليه اخر حاجه عشان ميتهريش نقلب حتى لونهم يغير وننزل عليهم ب٣ معالق دقيق نقلب دقيقتين ثم ننزل بشوربة الجمبرى اللى عملينها قبل كدة ونضع الملح والفلفل الابيض والمرقة وكزبرة خضرا مقطعه صغير ونقفل عليهم خمس دقائق يستوا وبعدين ننزل بالحليب لما يظبط معانا ولو عندنا كريمة لبانى نضع اقل من كوب ونقلب فيها عشان اللبن ميفورش نوارب الغطا ثلاث دقائق ونقفل عليها ونجرنشها بالكزبرة الخضرا والليمون وبالف هنا جربوها هتعجبكو
رئيس تحرير قسم المطبخ .. أ/ نيفين منصور
