مقدمة من : الشيف أمنية مرجان
مدة التحضير : 15 دقيقة
مدة الطهي : 30 دقيقة او حسب الفرن
المقادير
ربع كيلو فاصوليا
نصف كيلو طماطم أو كيلو الا ربع حسب الرغبه
بصل
التوابل
كمون وفلفل أسود وملح وثوم بودر وبصل بودر
الطريقة
تسلق الفاصوليا حتى تمام القرب من النضج
نضع البصل ونضع عليه التوابل ونطحنهم مع بعض داخل الكبه واذا لم تتوفر الكبه يقطع قطع صغيرة ونضع عليه التوابل ونقلب البصل جيدا نقلبهم بأيدينا عشان البصل يتشرب من التوابل وبعدين ناخد نصف كمية البصل ونتبل بيها الاوراك ونحشي تحت الجلد ثم نأخذ نصف كمية البصل الاخر ونقلب بيه الفاصوليا جيدا ثم نضع الفاصوليا ثم اوراك الفراخ علي الوجه ونضع فوقها عصير الطماطم ثم نضع ثلاث معالق زيت على الوجه ونضعها علي البوتجاز تأخذ غلوتين ثم تدخل الفرن وعند القرب من النضج نشغل الشوية تأخذ لون وبعد أخذ اللون المناسب تخرج وتقدم وبالهنا والشفا
