مقدمة من /نجلاء المهدي
البسبوسة عقدة عند كثير من السيدات
تقدمها بطريقة بسيطة تقدري تنفيذيها وتطلع احلى من الجاهزة ان شاء الله
اتبعي المقادير والخطوات بدقة
المقادير
نصف كيلو دقيق بسبوسة أو سمولينا
نصف كوب سكر
نصف كوب لبن
ملعقتين كبار لبن بودرة
4معالق كبيرة سمن بلدي
معلقة كبيرة عسل ابيض
معلقة كبيرة بيكنج بودر
صينية مقاس 26او 28
سيرب أو شربات
كوب ونصف ماء
كوب ونصف سكر
معلقة كبيرة عسل جلوكوز
او نصف ليمونة
فانليا
يوضع السكر وعليه الماء على النار بدون تحريك نهائيا
وعندما يغلي نضع نصف الليمونة أو معلقة عسل الجلوكوز
ويغلى لمدة 5دقائق ونطفي النار ونضع له فانليا
الطريقة
نضع الدقيق في إناء وعليه البيكنج بودر وعليه ملعقتين اللبن البودره والسكر ونقلب المواد الجافه ونتركها جانبا
وعلى النار نضع السمن تسيح على النار وعليها معلقة العسل
وأنزل بها على المواد الجافة وابسها كويس وبعدها انزل باللبن دافئ واقلب تقليبتين يادوب المكونات تختلط بدون عجن حتى لا يصبح للدقيق عرق يفسد البسبوسة
وندهن الصينية بالسمن وأنزل فيها الخليط وافرده جيدا بأيدي وادهنها سمن تسهل عملية الفرد
وندخلها فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 حتى النضج
أكون مجهزه الشربات ويكون سخن وبيغلي وانزله على البسبوسة وارجعها الفرن لمدة دقيقة واحده واتركها تبرد ثم تقطع وتقدم بألف هنا
