مقدمة من نورما العلي
مقادير العجينة
2 كوب طحين نص كوب سميد ناعم ملعقتان. شاي سكر ملعقه شاي خميره فوريه وربع ملعقه شاي كربونات الصودا وملعقه حليب بودره. 3 اكواب ماء
نحط كل المكونات بالخلاط ما عدا الكربونات ونخلطهم جيدا ونصفيهم نضيف الكربونات ونخلطهم جيدا
نريح الخليط لمدة ربع ساعه ونخبزها بمقلاة غير لاصقه
ونغطيهم بفوطة حتى ما ينشفوا
وعند الانتهاء نحشي قشطة أو جبنة أو مكسرات
قطايف المكسرات والجبنة ممكن نطبقها ونتركها بالثلاجة فترة وقبل القلي بنص ساعه نخرجها ويتم قليها
