عاشت بطلات سحر الحياة يوما فريدا غير عادى فى الهواء الطلق على النيل بمطاعم بلوبلو فى ندوة عن (التغدية العلاجية السليمة ) مع خبيرة التغدية الفنانة التشكيلية (نهى زكى )
تضمنت الندوة كيفية التعامل مع المكونات الغدائية ومعاملتها بالطريقة الصحيحة فى ضوء اأسئلة البطلات عن الطعام المناسب لهم اثناء وبعد العلاج الكيماوى والهرمونى على النحو الٱتى:-
1/ لتحقيق السلامة
– غسل الخضروات والفاكهة بالماء والخل جيدا قبل تناولها
– نقع الخضار الورقى (جرجير ..سبانخ ..) فى الماء والخل ثم شطفه جيدا
– عدم تناول البيض المشروخ او المكسور
– عدم غسل البيض قبل وضعه بالثلاجة ويمكن ان يمسح فقط
– استخدام ادوات الطعام الاستانلس ستيل هى الاكثر صحة عند اعداد وتناول الطعام
– عدم استخدام اى ادوات طعام بها بقع سوداء
– عدم سلق أو طهى الطعام لفترة طويلة حتى لا يفقد الفيتامينات الموجودة به
– حفظ جنين القمح بالثلاجة
2 / كيفية التعامل مع فقد الشهية
يتعرض البعض لفقدان الشهية او الشعور برغبة فى القئ نتيجة المرض والعلاج
فلابد من عدم الاستسلام لهدا الوضع وعليك ايتها البطلة تناول اطعمة سهلة الهضم ( فاكهة ..خضروات ) بكميات بسيطة وعلى فترات
3/ المتاح من الطعام
زيت عباد الشمس …زيت الزيتون بدون تسخين ..زيت السمسم
4 / الممنوع من الطعام
– الافراط فى الدهون…الزيوت المهدرجة والسمن الصناعى
– الألوان … المواد الحافظة …الأغدية المعلبة
– المشروبات الغازية
– اللحوم الحمراء والفراخ البيضاء
– استخدام الألبان الحيوانية بكثرة
– الإكثار من تناول عيش ومخبوزات السن والردة تفاديا للهشاشة
– استخدام اللون الأبيض بكثرة (سكر ..ملح ..دقيق )
5 / الأفضل من الطعام
– شرب الماء بكثرة من 8:10 كوب فى اليوم
– زيت السمسم من اكثر الزيوت مناسبة للتعامل مع خلايا السرطان كما انه يتحمل الحرارة وينفع للقلى
-استخدام الزبدة الطبيعية ..القشدة …الكريمة
– دبس الرمان بعد تسوية الطعام وليس اثناء التسوية
– الإكثار من تناول الأسماك
– الخبز الأسمر .. جنين القمح ..الشوفان
6 /الأكلات الصحية المفيدة
– يعتبر اللون الأخضر والأحمر والأصفر مقاوما لأمراض حيث انها تحتوى على مضادات الأكسدة كما ان الخضروات الورقية تحتوى على الألياف
– الموز ..التفاح “يغطى احتاجات الجسم من الترطيب كما يحتوي على الحديد والبوتاسيوم
– البلح ” بديل طبيعى للسكر غير ضار
– المشمش ” يحافظ على البشرة ويمنع الامساك ويضرب مع العصير او البلح
– اللب السورى “يوجد به احماض مفيدة للجسم
– جنين القمح مع الزبادى
– الخس البلدى ” افضل من الكبوتشة لاحتوائه على (ألياف ..مياه ..زيوت مهدئة ,,مسكن للالم )
– البدنجان “ويفضل غير المقلى .(.نيئ ..مشوى بزيت خفيف فى الفرن )
– الكرنب ..القرنبيط ..البروكلى ” عنصر هام للأغدية المقاومة ياكل مطهى او نيئ مع السلطة
-البنجر ..الفاصوليا خضراء او بيضاء ”
– البقدونس ..الشبت ..الجرجير .الساالسبانخ “يحتوى على كميات هائلة من الحديد
7 /وصفات بسيطة ومفيدة
-الثوم ” مقاوم للسرطان
ولو كان غير مقبول الطعم والرائحة يمكن غليه فى ماء ويهرس ويضاف إلى الأكل
– القمح ” أفضل من الأرز
يتبل البصل وينقع القمح ثم يوضع فى الفرن ويضاف اليه الخضار
– البنجر “يسلق ويوضع كشوربة
يستخدم مع المكرونة مهروس بدل الطماطم
– القرع العسلى ” يقطع بقشره ويدهن بالزيت ويوضع فى صنية بالفرن ثم يضرب فى الخلاط او يهرس ويضاف اليه الفريك او الشوفان المستوي
-مهلبية البرتقال .. كيكة البرتقال
– لبن جوز الهند
– لبن اللوز
ينقع اللوز فى ماء لمدة 8 ساعات ثم يغير الماء ويضرب فى الخلاط مع قليل من الماء حتى يصير خليط ويصفى بمصفى او شاشة
8 /الخلاصة
*الاكل ليس علاج ولكنه وقاية وحماية إدا أخدنا منه باعتدال
* كلما زاد اللون الأخضر فى السلطة كلما زادت الفائدة
*اللون الأحمر والأخضر والأصفرفى الطعام يعطي حالة من البهجة
*تقطيع الخضار بالسكينة يسحب منه المعادن ولكن تقطيعه باليد يعطى طاقة ايجابية
*من الأفضل استخدام الدقيق الأسمر فى صنع المخبوزات او الكيكة
*تناول الأطعمة المرطبة والمضمضة بالماء الدافئ اثناء فترة اخد الكيماوى الأقراص
*عندما يكون شكل الطعام فى الطبق جميل فانه يقاوم فقدان الشهية
# وفى نهاية الندوة كانت المفاجاة **قامت الاستاذة نهى باعداد تدريب عملى للبطلات لاعداد طبق سريع ..مفيد ..مشبع ..لذيذ ..مقاوم للسرطان
تقطيع الخس البلدى باليد او بسكينة خشب
يقطع البروكلى ..الكرنب ..القرنبيط
اوراق السبانخ الصغيرة
البنجر مبشور او مقطع او مشوى
الجزر مبشور يستخدم بصورة يومية
يقطع البلح يوضع رمان ..مشمش ..
ملعقة زيت زيتون ..عصير ليمون ..دبس الرمان
#هدا طبق متكامل** ويفضل ان يأكل المريض سلطة طول اليوم
