مقدمة من : الشيف أمنية مرجان
المقادير :
سمكة تونة
جزر مبشور
بصل حلقات
لليمون حلقات
طماطم حلقات
فلفل حلقات
ثوم مفروم
عصير لليمون
خل
التوابل :
كمون ، بهارات سمك من العطار ، ملح ، فلفل اسود
الطريقة :
تغسل السمكة بطريقة جيدة جداا وتنضف كما موضح بالصور
ثم تترك علي مصفاه لتصفي تماما
ثم نحضر الخلطة نضع التوابل مع الثوم وعصير الليمون والخل ونخلطهم جيدا
نكتر الخلطة لان السمكة ماشاء الله كبيرة وبتحتاج خلطة كتير هنحضر الخلطة ونأخذ نصفها ونصف الآخر هنحتاجة بعدين
ثم نفتح السمك اربع فتحات من الدهر والوجه ونحشي قلب السمكه والفتحات بالخلطة
ثم نرص شرائح البصل والطماطم والجزر والفلفل داخل الصنية وعلي السمكة
كما موضح بالصور ونشغل الفرن علي درجة حرارة 180 ونضع القليل من الزيت علي الوجه وندخلها الفرن وحين القرب من النضج ناخذ بقيت خلطة الثوم والتوابل ونخففها بالخل ونسقي بيها السمكة والخضار من علي الوجه وتدخل الفرن مره اخري
حتي تنضج ويأخذ الوجه اللون المناسب وتخرج وتقدم مع الارز بالبصل والسلطة وصفة قيمة وتنفع جدااا في العزومات وصحة وهنا علي قلوبكم
