مقدم من /نجلاء المهدي
المقادير
سمك ماكريل
فلفل الوان
كسبرة خضراء وبقدونس مقطع ناعم
بصل مقطع شرائح ناعمة
طماطم شرائح
جزر مبشور
ليمون شرائح
ربع كوب عصير ليمون / خل
ملح / كمون /كسبرة جافة /
ثوم مفروم
ربع كوب زيت
الطريقة
ينظف السمك جيدا ويفتح ويتبل بالثوم والكمون والملح وتقطع الخضروات وتخلط كلها مع بعض وتتبل بالملح والكمون والكسبرة والثوم وتفرش تحت السمك جزء منها ويحشي داخل السمك من نفس الخليط ويرش عليه بعد رصه في الصينية ويوضع عليه الزيت والليمون والخل ويدخل الفرن حتى النضج ويخرج يرش عليه بعض من الكسبره الخضرا والبقدونس ويقدم بألف هنا
