اسم الشيف : فاطمة حسن علي .
اسم الوصفه: سلطه الجرجير الشرقيه.
مده التحضير:10د
المقادير :
(2باقه ونص جرجير
1حبه بندورة.
فطر 30غ
1حبه بصل صغيرة
جوز او احد المكسرات 30غ.
سماق 5غ.
ثوم 2 فص .
زيت 30 غ .
2 ليمونه حامضه .
ملح 5غ.
طريقه التحضير:
(تورق باقات الجرجير وتغسل .تقطع البندورة جوليان.والبصل اما دوائر او جوليان.الفطر اذا معلب يحلى بالماء عن طريق نقعه بالماء البارد لتذهب منه الملوحه.واذا فريش يقطع جوليان.يهرس الثوم ناعم .تقطع نص ليمونه مربعات لتوضع ضمن السلطه..نضع اوراق الجرجير وقطع الليمون والثوم والملح والزيت وتخلط المواد ثم نضيف عليها بصحن التقديم البندورة والفطر والبصل ورشه اىسماق…. )
