وصفة الكابوريا بالكريمة والجبن بنكهة الثوم والكزبرة

المقادير:
٥ حبات كابوريا من الأناث…يكون لها قطعة مثلثة من الأسفل
تزال و تغسل جيدا و تنقعع في ماء وفير مع ربع كوب خل……
يمكن تقسيمها نصفين

لغلي الكابوريا:

ماء يغمر الكابوريا
عصير ليمونة مع الاحتفاظ بالقشر
أعواد كزبرة خضراء
ملعقتين خل يمكن إضافة نكهات أخرى حسب الرغبة
صحن زيت زيتون وفرشاة لدهن الزيت

الصلصة:

١٥٠ مل كريمة طبخ
١٠٠ غم جبن موزاريلا أو تشيدر أو خليط منهما
نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
٧فصوص ثوم مهروس
ملح حسب الرغبة
رشة فلفل

الطريقة :
تغسل الكابوريا جيدا من ماء النقع
وتوضع في طنجرة على النار و يضاف إليها
الماء و يغمرها وعصير الليمونةو قشورها و أعواد الكزبرة والخل

نترك القباقب تغلي على نار هادئة و نغطي القدر مدة ٧ دقائق أو ١٠….حتى تأخذ النكهة و تنضج

تحضير التتبيلة:

نخلط الكزبرة المفرومة مع الملح و الثوم المفروم جيدا
نحضر صينية صغيرة للفرن تكفي الكابوريا و ندهن الصينية بفرشاة بزيت الزيتون
نوزع قسم من التتبيلة في قاع الصينية و نتركها جانبا
اتخلص من ماء سلق الكابوريا واغسلها جيدا ممكن إزالة القشرة العلوية و التخلص منها
أنا إحتفظت فيها عشان الشكل الخارجي في الصورة
أوزع الكابوريا المغسولة في الصينية
أضيف الكريمة
أوزع بقية التتبيلة على وجه حبات الكابوريا
أوزع الجبن على الوجه
و نضعها في وسط الفرن مدة ١٥ د
حتى تتسبك و يذوب الجبن و يحمر الوجه

وجبة كيتونية بامتياز ……..تحضيرها سهل لكن أكل القبقب نفسه صعب يبغاله فن تحس نفسك تحارب