يضع على النار 3 حلة صغيرة وتضع فى حلة معلقة سمنة او زبدةويضاف فى كل حال كوب أرز مغسول ويضع فى الاولى معلقة كركم ومعلقة ملح صغيرة وكوب مية ساخنة وتقلب مع بعض وتغطه وتترك حتى تضج وكذلك التانية يضع معلقة صلصة علشان اللون الأحمر والتالتة يضع الشبت المفروم علشان اللون الأخضر حتى ينضج الأرز
ويضع طاسة ويشوح البسلة بجزر حتى تنضج
ويعمل العصاج بصلة مبشورة مع معلقة سمنة او زيت ونضع اللحمة المفرومة و رشة فلفل اسود ورشة ملح ومعلقة بهارات لحمة ويقلب حتى ينضج ويضع طبقات فى فورمة على شكل تورتة أول طبقة عصاج وتأتى ارز اصفر وطبقة بسلة وجزر وطبقة ارز اخضر وطبقة عصاج وبسلة وجزر وطبقة ارز احمر وعصاج وبسلة وجرز لحد ما تنتهى الكمية وتقلب فى طبق تقديم وتزين بالفلفل الأخضر او الألوان وتقدم بالهنا
