ينظف السمك جيدا ويعمل الخلطة الثوم والبهارات وعصير الليمون وتحشى السمك ويتبل ويضع فى الدقيق ويضع
طاسة على النار ويضع فيها الزيت يسخن ويقلى السمك جيدا من الناحتين ويصفى على ورق مطبخ
لعمل الأرز الصيادية يضع حلة على النار ويضع الزيت يسخن ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب حتى يحمر ويسير لونه بنى فاتح ويضاف المية الساخنة كل كوب ارز مغسول يضع كوب مية ساخنة ويضع الملح حسب الطلب والكارى والفلفل الاسودويقلب جيدا يترك حتى يغلى ويتشرب المية يهدى النار حتى ينضج ويقدم فى طبق التقديم مع السمك البربونى المقلى وعصير الليمون وطبق السلطة وبالهنا والشفا
