بطريقة شهية حضري السمك المشوي بالفرن

مقدمة /الشيف فايز محمد جمعة موسى

المكونات:

2 كيلو سمك نظيف ومغسول بالماء والملح والدقيق والخل.

ربع كوب كزبرة خضراء.

ربع كوب عصير ليمون.

نصف ملعقة كمون.

5 فصوص ثوم مفروم.

حبّة فلفل أخضر.

ملح وفلفل.

زيت نباتي.

طريقة التحضير:

نقوم بمزج المكونات السابقة لتتبيل السمك بها. نضع نصف المزيج في بطن السمك من الداخل. نسكب نصف الكمية المتبقية من التتبيلة على السمك من الخارج ونمزجه به جيداً.

نحضر فرشاة ونغمسها في الزيت ثم نضع طبقة بسيطة على السمك من الخارج.

نضع السمك داخل ورق قصدير ونحكم غلقه ثم نضعه في صينية.

نضع فحمة مشتعلة داخل الصينية الخاصة بالسمك.ندخل

الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج، ويحتاج السمك لحوالي 20 دقيقة في الفرن .

وصحتين وهنا………

طبخات بت الشام”كيك ساده بنكهة صوص الفراولة”