د. ملاك سباعي ” تثقيف صحي وقائي”

الأمراض الهضمية المتعلقة بنوع الغذاء :

كل أنواع الغذاء هي:

1-نشويات او كاربو هيدريتات

2-دسم.

3-بروتين.

وكل هذه الأنواع تتحلل بعمليات هضمية معقدة لتعطي بالنهاية عناصر غذائية يتم تحويلها الى حريرات.

جزء واحد من الغذاء لا يتم تحويله إلى حريرات ويتم طرحه كما هو ولا يختزن في الجسم هي الألياف المسؤولة عن عدد كبير من الوظائف في الجسم:

1-تعتبر الألياف رسل المواد النشوية التي تساهم في تأخير امتصاص الطاقة على شكل غلوغوز.

والغلوغوز هو الذي يسيطر على إفراز الأنسولين من البنكرياس او المعثكلة.

2-تساعد الألياف على نمو جراثيم مفيدة تحارب الجراثيم الممرضة في القناة الهضمية.

3-الألياف تجذب الماء في الأمعاء فتؤخر الشعور بالجوع وتقلل من امتصاص المواد الدسمة.وتزداد حجم الفضلات وهذا يمنع الامساك ويقي من الأمراض الناتجة عنه

ماهي هذه الأمراض :

أمراض جهاز الهضم التي سببها قلة الألياف-اما ان تنتج عن -محتوى الأمعاء القاسي:

او تنتج عن الضغط البطني اللازم لطرح الفضلات.

محتوى الامعاء القاسي يسبب:

-البواسير

-الداء الرتجي في الكولون

-التهاب الزائدة الدودية.

الجهد البطني يسبب :

-الفتق الحجابي “اي ارتفاع جزء من المعدة إلى الأعلى “

-الدوالي الوريدية في الساقين.

ويعتبر سرطان الكولون ايضا من الامراض التي ترتبط بمحتوى الامعاء وقلة الألياف

أين توجد الألياف:

1-الحبوب غير المقشورة: قمح رز   ذرة. شوفان.

2-البقوليات:فول.عدس.بازلياء.فاصولياء.

3-الخضار الجذرية: بطاطا. جزر. لفت. شوندر

4-الفواكه والخضار الورقية: خس ملفوف كرفس ملوخية.

5-بعض المكسرات مثل الجوز والبندق.

ويمكن تناول الألياف على شكل حبوب او بودرة تدعى “النخالة”

كل15غ من النخالة تعطي 7غ من الألياف.

مع التمنيات بدوام الصحة للجميع.

د.ملاك سباعي