مقدمة من / نجلاء النجار
مده التحضير / 10 دقائق
مده الطهى / 5 دقائق
المقادير :
كيلو دقيق
ماء فاتر
ذره ملح
الطريقه :
– يعجن الدقيق بالماء والملح كويس جدا وتتركيه يرتاح نصف ساعه
– قطعيه كور ورصيه فى صينيه مدهونه زيت ويغطى واتركيه يرتاح نصف ساعه اخرى
– وبعد كده تفرديه وايدك مدهونه زيت وتفرديها بالنشابه وتدهنى صوص جوه خفيف وتطبقى على شكل ظرف وتقليها فى زيت سخن عميق واول متطلع من الزيت نسقيها من الصوص
طريقه الصوص :
كوب سكر
كوب حليب
6 قطع جبنه كيرى
مكعبين زبده
– تذوبى السكر مع الحليب ولما يغلى نضع الجبنه تاخد غلوه وبعدين الزبده وتاخد غلوه وبس كده
– الفطير بالسكر مجرد متقليه ويطلع من الزيت رشى عليه سكر بودره
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
